Itsaskiak izoztean, izozkailu mota egokia aukeratzea funtsezkoa da bere freskotasuna eta kalitatea mantentzeko.Hona hemen itsaskiak izozteko egokiak diren izozkailu mota batzuk:
Izozkailu espirala:
Egokitasuna: Eskala handiko itsaskiak etengabe ekoizteko aproposa, hala nola ganbak eta arrain xerrak.
Abantailak: izozte etengabea eta uniformea eskaintzen du, espazioa modu eraginkorrean erabiltzen du eta izozte denbora luzeak behar dituzten produktuetarako egokia da.
Ohe fluidizatuko izozkailua:
Egokitasuna: itsaski produktu txiki, pikor edo irregularretarako egokia da, hala nola ganbak, txipiroiak eta arrain txikiak.
Abantailak: aire-fluxua erabiltzen du produktuak airean esekitzeko, izozte azkarra eta uniformea bermatuz eta produktuak elkarrekin itsatsi ez daitezen.
Plater izozkailua:
Egokitasuna: bloke edo formako itsaski produktuetarako egokia, hala nola arrain-blokeak eta ontziratutako ganbak.
Abantailak: plaken arteko kontaktua izoztea erabiltzen du azkar izozteko produktuaren forma mantenduz, loteka prozesatzeko aproposa.
Tuneleko izozkailua:
Egokitasuna: Itsaskiko produktu kantitate handiak izozteko egokia da, hala nola arrain osoa eta itsaski platerak.
Abantailak: Produktuak uhal garraiatzaile batean izozte-tunel batetik igarotzen dira, bolumen handietarako izozte azkarra eskaintzen dutenak, etengabeko ekoizpenerako egokiak.
Izozkailu kriogenikoa (nitrogeno likidoa/oxigeno likidoa):
Egokitasuna: balio handiko edo kalitate handiko itsaski produktuetarako egokia.
Abantailak: Nitrogeno likidoa edo oxigeno likidoa erabiltzen du tenperatura oso baxuko izozte azkarrerako, ehundura eta zaporea ahalik eta gehien mantenduz.
Hautaketa faktoreak:
Produktu mota: Aukeratu izozkailu mota egokia itsaski produktuaren formaren eta tamainaren arabera.
Ekoizpen Eskala: Aukeratu edukiera eta mota egokia duen izozkailu bat, ekoizpen-bolumenaren arabera.
Izozte-abiadura: izozte azkarrak itsaskiaren freskotasuna eta kalitatea mantentzen laguntzen du zeluletan izotz kristalen kaltea gutxituz.
Energia-kontsumoa eta kostua: kontuan hartu izozkailuaren energia-kontsumoa eta funtzionamendu-kostuak, gailu ekonomikoki eraginkorra aukeratuz.
Laburbilduz, izozkailu mota egokia hautatzeak itsaski produktu espezifikoak eta ekoizpen beharrak kontuan hartu behar ditu eraginkortasun handiko ekoizpena bermatzeko, kalitatea eta freskotasuna mantenduz.
Argitalpenaren ordua: 2024-06-14