Txostenaren iturria: Grand View Research
Gazta izoztu azkarreko merkatu globalaren tamaina 6.240 milioi USD baloratu zen 2021ean eta 2022tik 2030era urteko hazkunde-tasa konposatuan (CAGR) % 4,8an hedatzea espero da. pasta eta hanburgesek mozzarella, parmesanoa eta cheddar bezalako gazta-barietateen eskaria areagotzen lagundu dute.Gainera, B2B azken erabilerako aplikazioan IQF gaztaren merkatuaren hazkundea elikagaien industrian gaztaren erabilera gero eta handiagoari egotz daiteke.
Kontsumitzaileen jateko lehentasunek IQF gaztaren eskaera handia ekarri dute AEBetan. Gainera, kontsumitzaileen gazta esklusiboak osasungarritasuna, erosotasuna eta iraunkortasunaren araberakoak dira.
Mozzarella-segmentuaren hazkundea pizza-eskariaren hazkuntzari zor zaio, pizzaren industriak eboluzionatzen jarraitzen duelako eta kontsumitzaileek janari azkarra jatera joaten direnean pizza bat eskatzeko aukera gehiago dute beste elikagai batzuekin alderatuta.Gainera, IQF mozzarella oraindik ere nahiko ondo funtzionatzen du urtu eta tostadak, antipastiak, baguetteak, ogitartekoak eta entsaladak gainezka gisa erabiltzen direnean.
AEBak eta Europar Batasuna (EB) munduko gazta ekoizle eta esportatzaile nagusiak dira, mundu mailako esportazioen %70 gutxi gorabehera.AEBetako Esne-Esportazio Kontseiluaren arabera, EBn esne-ekoizpenaren kuoten murrizketak arintzeak gazta-ekoizpena 660.000 tona metriko handitu zuen 2020an. Kontsumitzaileen artean gaztaren kontsumoa gero eta handiagoa dela eta, fabrikatzaile gehienek gaztan oinarritutako ekoizpenean jarri dute martxan. janari azkarreko aukerak merkatuan gehiengoa lortzeko.Esate baterako, Taco Bell-en Quesalupak ohiko taco batek baino bost aldiz gazta gehiago behar du.Hori dela eta, janari azkarreko fabrikatzaileak eskaera-balioa handitzen ari dira bolumenari dagokionez.
Argitalpenaren ordua: 2022-10-20