Elikagaien ekoizpen modernoan, elikagaiak azkar eta eraginkortasunez izozteko gaitasuna berebiziko garrantzia du.Eskari horri erantzuteko sortu den teknologia bat daespiral izozkailua,Elikagaiak azkar izozteko funtzionamendu-printzipio berezia erabiltzen duen izozkailu mota bat.Saiakera honetan, aztertuko dugulan-printzipioaizozkailu espiralaren eta elikagaien ekoizpenean dituen abantailak.
Espiral izozkailuaetengabeko izozkailu mota bat da, hau da, elikagaiak izozkailutik igarotzean etengabe izozteko diseinatuta dago.Espiral izozkailuaren oinarrizko diseinua nahiko sinplea da: janari-produktuak danbor zilindriko baten inguruan espiral forman bilduta dagoen uhal garraiatzaile batean jartzen dira.Zinta garraiatzailea espiralean zehar mugitzen den heinean, elikagaiak azkar izozten dituen aire hotz baten eraginpean jartzen dira.
Izozkailu espiralaren funtzionamendu-printzipioa kontzeptuan oinarritzen dabero-transferentzia konbektiboa.Elikagaien gainean aire hotza botatzen denean, beroa produktuetatik airera pasatzen da.Honek elikagaien tenperatura azkar jaisten du, eta ondorioz izoztu egiten da.
Espiral izozkailuaren abantail nagusietako bat berea daizozte-tasa handia.Elikagaiak espiraletik igarotzean aire hotza etengabe jasaten direnez, loteetako izozkailu tradizionalean baino askoz azkarrago izozten dira.Izozte azkar hau elikagaien kalitatea mantentzeko garrantzitsua da, produktuaren ehundura eta zaporea kaltetu dezaketen izotz kristalen eraketa murrizten baitu.
Espiral izozkailuaren beste abantaila bat daeraginkortasuna.Etengabeko izozkailua denez, elikagai-produktuen bolumen handia kudea dezake espazio kopuru nahiko txikian.Gainera, izozkailuaren diseinu espiralak ekoizpen-lerro batean erraz txerta daitekeela esan nahi du, elikagai-produktuak azkar eta eraginkortasunez izoztu ahal izateko ekoizpen-prozesuan zehar mugitzen diren heinean.
Ondorioz, izozkailu kiribila elikagaien ekoizpen modernoan funtsezko teknologia da, eta elikagai produktuak azkar eta eraginkortasunez izoztea ahalbidetzen duen funtzionamendu-printzipio berezia eskaintzen du.Bero-transferentzia konbektiboaren printzipioak aprobetxatuz, izozkailu espiralak izozte-tasa eta eraginkortasun handiak eskaintzen ditu, elikagaien kalitatea eta segurtasuna bermatzeko ezinbesteko tresna bihurtuz.
Espiral bakarreko izozkailuaketaespiral bikoitzeko izozkailuak biltegiratzeko eta garraiatzeko elikagaiak azkar izozteko erabiltzen diren izozkailu industrial biak dira.Hala ere, diseinuan eta gaitasunean desberdinak dira.
Espiral bakarreko izozkailuakEskuarki, eskala txikiagoko ekoizpen-eragiketetarako erabiltzen dira, eta egokiak dira elikagai nahiko lauak izozteko, hala nola gozogintza, barazkiak eta haragi produktu txikiak.
Bestalde,espiral bikoitzeko izozkailuakeskala handiagoko ekoizpen-eragiketetarako diseinatuta daude, eta elikagai-produktu handiagoak izozteko egokienak dira, hala nola haragi mozketak eta itsaskiak.Espiral izozkailu bikoitzak izozkailu espiral bakarrak baino gaitasun handiagoa du, eta normalean janari-produktuak abiadura azkarrago izoztu ditzake bere azalera handiagoa eta aire-fluxua handitu duelako.
Espiral bikoitzeko izozkailuaren diagrama eskematikoa
Izozkailu espiral bakarraren diagrama eskematikoa
Argitalpenaren ordua: 2023-02-27